Sardanapale » Le scandale du bio
Une étude parue en Grande-Bretagne cette semaine confirme que les produits estampillés “biologique” ne sont pas plus sains que les “premiers prix” de n’importe quel supermarché.
D’aucuns rétorqueront: là n’est pas la question; qu’elle soit bonne pour la santé ou non, la bouffe bio est meilleure moralement.
C’est précisément ce que conteste Norman Borlaug, le père nobélisé de la “révolution verte”, dans un article du Wall Street Journal.
La culture biologique nuit à l’environnement car sont rendement est bien inférieur à celui de l’agriculture classique: elle occupe plus de terre pour un volume de production donné.
Depuis quatre décennies, de nombreux pays ont vaincu la famine – et certains, comme le Mexique ou l’Inde, sont devenus exportateurs agricoles – grâce à la science (engrais de synthèse, pesticides, semences améliorées, etc.).
